酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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