猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dabo文是什么意思 abo文是谁发明的ù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和(hé)维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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