料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的(de)时(shí)候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里(lǐ)最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数(shù)含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时(shí),一般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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