面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊(a)以及面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不(bù)是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是(shì)说，某种食物(wù)如经代谢后(hòu)产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的(de)温度处(chù)进(jìn)行(xíng)2次(cì)醒发(fā)，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物动物克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了(le)整出来的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作(zuò)为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做(zuò)出来的(de)面食会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的(de)活(huó)性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面(miàn)粉

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