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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山(shān)药(yào太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xi太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋ǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.4太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋8%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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