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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁(rén)，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出(chū)各(gè)种美(měi)食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

什么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的凝神静气的意思 凝神静气是成语吗工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水凝神静气的意思 凝神静气是成语吗开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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