颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列(liè)食品的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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