水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(sh肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的uǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的