落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后5k是多少钱，5k是多少钱人民币台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收(shōu5k是多少钱，5k是多少钱人民币)集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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