水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句