燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现营(yíng)收和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上(shàng)述(shù)三(sān)家(jiā)啤酒上市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅(fú)度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数字(zì)增长的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了(le)利(lì)用(yòng)自(zì)身(shēn)品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行多元(yuán)品牌组合(hé)建(jiàn)设(shè)，并(bìng)推出(chū)多款新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也加快布局(jú)高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的(de)大单品(pǐn)与特色产(chǎn)品组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤(pí)酒推出了一(yī)款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千(qiān)升(shēng)，约占全(quán)年(nián)总销量(liàng)807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心(xīn)大(dà)单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包(bāo)装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的(de)整(zhěng)体(tǐ)毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子(zi)公司(sī)向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业(yè)的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的(de)目的是(shì)希望借助白酒来实(shí)现高端化(huà)发(fā)展。

　　鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救ng>一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略(lüè)带来(lái)的(de)拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费(fèi)用和关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常(cháng)用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者(zhě)交(jiāo)流(liú)会上(shàng)就(jiù)透(tòu)露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调(diào)整和精简总部和工(gōng)厂员工架构，压缩(suō)管理层(céng)级(jí)，未(wèi)来公司(sī)销售(shòu)、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模(mó)的(de)减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政府对公司所属(shǔ)杨家群货场(chǎng)土(tǔ)地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系(xì)公司(sī)取得处置(zhì)土地使(shǐ)用权(quán)等(děng)长(zhǎng)期资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询(xún)有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投(tóu)资有限公(gōng)司及本公司间接全(quán)资附属公司华润雪(xuě)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的(de)地(dì)块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的利(lì)润。

　　而在关厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年(nián)新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭(háng)州工(gōng)厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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