灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需(xū)要吃(chī)的时(shí)候(hòu),需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发(fā)生改(gǎi)变(biàn)。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出来夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会(hu夏洛的网主要内容50字左右，夏洛的网主要内容100字ì)对健康造(zào)成(chéng)危害，一(yī)般(bān)这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白(bái)以外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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