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柴火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能(néng)够(gòu)替代水(shuǐ),使(shǐ)肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加一些共同(tóng)的香味。但需求留(liú)意的是,假如(rú)运(yùn)用(yòng)啤酒,就需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量(liàng),由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也是含(hán)有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活(huó)面，指(zhǐ)的(de)是通过(guò)酵母发酵后(hòu)制造(zào)的(de)面食，而没有酵母发(fā)酵(jiào)直接加水(shuǐ)和(hé)的面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和(hé)其他成分的混合(hé)物，具有满足(zú)的(de)硬(yìng)度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配(pèi)料掺入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂(zá)粮(liáng)粉(fěn)等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制(zhì)造半制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳水化(huà)合物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等(děng)矿物质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是(shì)很回味的，十分的(de)稠密，但一般来说很少的人(rén)会在(zài)家(jiā)里边去制造这道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如是(shì)想(xiǎng)要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运(yùn)用到柴(chái)火的，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很多在城(chéng)市中的(de)人根本就没(méi)有办法常常(cháng)的(de)吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以说才(cái)会使得(dé)很多人都想要到(dào)一些饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加水(shuǐ)闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知(zhī)不觉现代(dài)都(dōu)市的人们现已远离天然、远离森林很久了，现在家里都(dōu)是(shì)用天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远的(de)生火煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不(bù)由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面(miàn)粉(fěn)拌和(hé)均匀，直到(dào)鸡块都被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后把鸡块(kuài)到锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒成金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参加并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面必定要(yào)留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就不要重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一(yī)点的(de)就多揉几下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼(bǐng)的下部分要在菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖(mèn)一会(huì)，等碗(wǎn)里的水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米(mǐ)粉(fěn)80克(kè)鸡蛋2个姜片15肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至(zhì)九老(lǎo)练(liàn)，捞(lāo)出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳盆(pén)，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数(shù)精盐(yán)、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬适中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成(chéng)团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在(zài)锅边(biān)上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖(gài)焖至汤(tāng)汁浓(nóng)稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精(jīng)盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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