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海(hǎi)带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发物(wù)。

　　海带是日(rì)常生活中比较常见的一种海产品(pǐn)，海(hǎi)带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大(dà)量的(de)蛋白质，但是热(rè)量是比较低的，适(shì)当的吃一些海(hǎi)带，有助(zhù)于增(zēng)强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自(zì)身(shēn)属于过敏体质或(huò)者有(yǒu)甲亢的病人，一(yī)般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒(yǎng)以及(jí)皮肤起红疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属于发(fā)物(wù)，但是(shì)并不代(dài)表所(suǒ)有人都不可以吃，要(yào)根据(jù)自(zì)身(shēn)的体(tǐ)质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可(kě)以炒着吃(chī)。

如(rú)何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及(jí)含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不(bù)带根，深(shēn)褐或褐绿色，花(huā)斑(bān)少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整(zhěng)齐，褐黄色的(de)较多，杂质较(jiào)多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售(shòu)的(de)海带有淡干品(pǐn)和咸干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐(yán)量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水(shuǐ)量略(lüè)高，含盐量(liàng)也高，它是通(tōng)过一(yī)层海带(dài)一层盐地腌制(zhì)后晒于(yú)而成的(de)。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别化学加工过的海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是(shì)比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经(jīng)过(guò)烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工而(ér)成，一(yī)般用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而(ér)翠绿色(sè)的海带可能是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的，墨(mò)绿色的(de)海带经过(guò)加(jiā)工(gōng)后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么黏性(xìng)了(le)。

　　经过化(huà)学处理的海带，摸(mō)起来(lái)没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道苏三起解的故事，苏三起解的故事简介比较浓厚，经过(guò)漂染处理过的(de)海带(dài)，海鲜的味道就(jiù)有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含(hán)碘高并含有一种叫(jiào)做甘露(lù)醇的物质，这两种物质(zhì)会呈白色(sè)粉末状附着(zhe)在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表(biǎo)面(miàn)有白霜的(de)深褐色干海(hǎi)带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果(guǒ)干海带呈(chéng)现部分红色(sè)或者部分黄色就(jiù)不要选择(zé)了，这(zhè)样的海(hǎi)带(dài)有可(kě)能是被污染(rǎn)的，质量和(hé)营养价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异味，说明(míng)海带的质量也打(dǎ)了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最(zuì)高的食(shí)品，还含有一(yī)种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘(diǎn)和(hé)甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘(gān)露(lù)醇，呈白(bái)色粉(fěn)状附在(zài)海带的(de)表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是测定(dìng)海(hǎi)带(dài)质量高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以(yǐ)肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫中微黄(huáng)，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变的(de)为(wèi)合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认最(zuì)有(yǒu)营养的食物，它可是碱性食物，而且价格非(fēi)常便(biàn)宜(yí)，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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