料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么(me)替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(sh隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体ì)饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什(shén)么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体de)作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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