辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性(xìng)食物。对(duì)于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不(bù)能(néng)多食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低(dī)人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的(de)烤盘或(huò)托(tuō)盘，因(yīn)为(wèi)它(tā)们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不(bù)想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能(néng)让它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度）或最低(dī)温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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