2、把虾码(mǎ)放(fàng)在饭盒(hé)里，大概是饭盒的(de)2/3。

　　(如(rú)果是(shì)平时一家三(sān)口吃的话，用小(xiǎo)一点的饭盒，过(guò)节日的话可以用大点的饭盒。

　　)

　　 3、倒(dào)些凉水在饭盒里，不要太满，但(dàn)要没过虾。

　　 4、冻好后，用凉水冲饭盒(hé)反面，一倒就(jiù)能把虾(xiā)块取出，用保鲜膜把虾块包(bāo)好，可以在冰箱里(lǐ)码放整齐。

　　 活明虾怎么处理(lǐ)

　　 1、新鲜明(míng)虾用清水冲洗干净，并沥(lì)干水分;

　　 2、左手(shǒu)握虾(xiā)住明(míng)虾的身(shēn)体(tǐ)，右(yòu)手拿剪刀(dāo)虾须剪掉(diào);

　　 3、左手握虾住明虾，把(bǎ)虾身搭在中指(zhǐ)、无(wú)名指和小(xiǎo)指上，用大(dà)拇(mǔ)指和(hé)食指压住(zhù)虾(xiā)身(shēn)，使虾(xiā)肚面向(xiàng)自己(jǐ)，右手拿剪刀(dāo)把虾脚剪(jiǎn)掉;

　　 4、剪掉虾脚后(hòu)，在虾(xiā)肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀(dāo)沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠;

　　 5、左手握(wò)着虾身体的第(dì)二个关(guān)节处，右手取一(yī)根牙签，用(yòng)牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手(shǒu)同(tóng)时把(bǎ)虾身松(sōng)开平放(fàng)，把虾泥(ní)取反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数出;

　　 6、左手握虾，右手(shǒu)顺着(zhe)虾身把(bǎ)身(shēn)体部(bù)位的虾壳(ké)剥下;

　　 7、左手握虾，右手把虾头去(qù)掉;

　　 8、留下干净的虾仁备(bèi)用(yòng);

　　 9、剥下来的虾壳和虾头不(bù)要丢掉。

活的(de)大明虾怎么保鲜2

　　 1、瓶(píng)子保鲜(xiān)法

　　 将鲜虾一只(zhǐ)只(zhǐ)的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧(níng)紧瓶盖，放(fàng)在冰箱冷(lěng)冻(dòng)。

　　这(zhè)样虾完全与空气隔绝(jué)，也不(bù)会串味。

　　吃之前取出(chū)一瓶提前(qián)解冻，用刀(dāo)或剪子将瓶(píng)子破开，一瓶(píng)正好可以(yǐ)做(zuò)一盘。

　　 *这种方(fāng)法简(jiǎn)单(dān)、方便、干净、利(lì)落、最主要(yào)的保鲜不易干、不串味。

　　由于虾与空气隔(gé)绝，虾(xiā)肉和新买的一(yī)样(yàng)鲜，不会变得(dé)干(gàn)柴(chái)。

　　饮料瓶(píng)不要太大也(yě)不要太小(xiǎo)，500ml的饮料瓶大小(xiǎo)正(zhèng)合(hé)适，拿出来(lái)吃的话(huà)正(zhèng)好能做一份。

　　 2、保鲜(xiān)袋冷冻法

　　 先(xiān)买来加厚的保(bǎo)鲜(xiān)袋。

　　把(bǎ)新买来的(de)虾剪去虾(xiā)须和头上的刺(cì)，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放(fàng)入(rù)保鲜(xiān)袋(dài)子(zi)。

　　摆(bǎi)满袋(dài)子后，在袋(dài)子外(wài)面(miàn)再套上(shàng)3个同(tóng)样的保鲜袋，用(yòng)透明胶封好，直接放入冰箱。

　　然后把冰箱调至最高档8到10个(gè)小时(shí)，这样既冷冻(dòng)的(de)好(hǎo)又保鲜。

　　吃的(de)时(shí)候拿出(chū)一袋，用水泡一下即可。

　　 *这种方法的缺点是保鲜(xiān)袋容易破(pò)，保鲜袋破了以(yǐ)后(hòu)虾就(jiù)不新(xīn)鲜了，会变干、也容(róng)易串味，时间(jiān)长(zhǎng)了口感也会(huì)发面(miàn)。

　　 3、保鲜(xiān)盒冷冻法

　　 把虾须和虾(xiā)枪剪掉(diào)后整齐的码在保(bǎo)险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没(méi)有缝隙就行，直接放入冰(bīng)箱(xiāng)速(sù)冻。

　　吃的时候拿大点的(de)水果刀轻轻一(yī)撬就都下来了，而且还很完整。

　　这样的`虾和刚买来鲜活的虾(xiā)的肉质口感(gǎn)是一样的，可以保存到来年有鲜(xiān)虾(xiā)的时候。

　　 *使用(yòng)此法时(shí)保鲜(xiān)盒(hé)的大小要合(hé)适，一般的外卖餐盒和饭店的打包盒大小就差不多，大(dà)概能装一(yī)斤(jīn)虾(xiā)，正(zhèng)好(hǎo)一(yī)盘。

　　 4、氽水冷(lěng)冻法(fǎ)

　　 鲜虾(xiā)可先在水(shuǐ)里面(miàn)煮一下(xià)，然后把(bǎ)虾(xiā)捞上来，把水沥干后(hòu)，用保鲜袋(dài)装好(hǎo)，放(fàng)在冰箱里面(miàn)冷冻(dòng)。

　　 方法(fǎ)1-3都(dōu)适合长(zhǎng)期保存，保存时间可长达一年，而且口感和鲜度与鲜(xiān)虾几乎无异。

　　方法4虽然也很简单(dān)易行，但(dàn)保存时间不(bù)宜(yí)太久(jiǔ)，一(yī)般七(qī)天左(zuǒ)右。

　　而且口感和鲜度都要差许多。

　　 注意事项：冷冻鲜虾切(qiè)忌反复化开冷冻。

　　每次(cì)吃(chī)多少取多少(shǎo)，否则化开再冻(dòng)虾(xiā)肉就粉(fěn)了没(méi)有弹性(xìng)了，而且(qiě)虾皮会(huì)变黑。

　　取出后用自来(lái)水迅速解冻，然后控水后(hòu)，愿意(yì)水(shuǐ)煮、油焖就自由发挥了(le)。

活的(de)大明虾怎么保鲜3

　　 虾(xiā)怎么保存才(cái)新鲜

　　 1、瓶子保鲜法。

　　把(bǎ)买来的虾一只一(yī)只放在(zài)塑料瓶里，装满后拧紧瓶(píng)盖(gài)放到(dào)冰箱里保(bǎo)存。

　　因为(wèi)冰箱里放(fàng)的东西多且杂，这么放就不会串味了，制作方法也很简(jiǎn)单方便。

　　 2、保(bǎo)鲜膜(mó)保鲜法。

　　为了(le)避免虾(xiā)刺破保鲜袋，先把虾须和虾头的刺剪掉，也可(kě)以提前把不吃的地方剪掉，然后再(zài)用保鲜袋把虾(xiā)多缠几下(xià)放到冰(bīng)箱里保存。

　　 3、真(zhēn)空保鲜。

　　其实家里有食品级真(zhēn)空包装袋和(hé)包装(zhuāng)机的(de)话(huà)完全可(kě)以选择这(zhè)种方法！因为不(bù)论是瓶子还是(shì)保(bǎo)鲜(xiān)膜难免会有空气(qì)在里面，有空气就难免会有细菌，把空气抽(chōu)空之(zhī)后细菌的含量(liàng)也会大(dà)大(dà)减少，所以被细菌感染的几率也会大大减少哦！

　　 虾(xiā)是(shì)贝类(lèi)吗

　　 虾并不是贝(bèi)类(lèi)。

　　虾是一(yī)种(zhǒng)甲壳(ké)类(lèi)节肢(zhī)动(dòng)物，大(dà)多生(shēng)活(huó)在江湖或(huò)者海(hǎi)水中，常见的(de)品种有青虾，河虾，对虾等；而贝类(lèi)是一种(zhǒng)软体动物，主(zhǔ)要分布在海洋中(zhōng)，常见的品种有牡蛎，贻贝，蛤，乌贼，螺等。

　　 虽然这完全就是两(liǎng)个品种，但基于人类的本质，我们对这两(liǎng)样一律来着不拒(jù)，因(yīn)为两者都是(shì)美味！我们通(tōng)常说(shuō)的贝类一般会(huì)有贝(bèi)壳，然后所有的器官都在贝壳里(lǐ)，虾(xiā)则不一样，虾的(de)外壳(ké)会(huì)保(bǎo)护它大部(bù)分(fēn)躯体，但是头部还有四肢是露(lù)在外面的(de)，且虾的外壳是一节一节的并不像贝壳只(zhǐ)有一大块(kuài)。

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