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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开黄山山体主要由什么岩石构成水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜黄山山体主要由什么岩石构成3>

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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