银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

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银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是微微发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银耳(ěr)颜(yán)色(sè)微黄，花大而松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有植物特(tè)有的香味，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质(含量悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么10%左右)，受潮后(hòu)易霉变(biàn)。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠(qú)道购(gòu)买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少许试(shì)尝，如对舌有刺激(jī)或(huò)辣的感(gǎn)觉，很可能就(jiù)是用硫(liú)磺(huáng)熏蒸过的(de)。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳(ěr)的悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么颜色是自然(rán)的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆(yuán)形的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也没(méi)有杂质和斑(bān)点，是大家(jiā)在挑选银耳的时(shí)候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味道(dào)也(yě)比较好，营养价值(zhí)也会更出(chū)色。

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那(nà)么纯(chún)净的(de)，很多都(dōu)是白色中带有(yǒu)一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起来也比较(jiào)薄一些(xiē)，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄，摸(mō)起(qǐ)来也不够干燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整，还会(huì)带有很多斑点(diǎn)质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经(jīng)过晒过或(huò)者是烘干之后颜色(sè)都是微微发黄(huáng)的，但是(shì)为(wèi)了使银耳更加的好看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些成(chéng)分将(jiāng)原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么卖(mài)相会更好。

　　 但我们(men)在(zài)挑选干银耳(ěr)的(de)时候(hòu)还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那(nà)种熏(xūn)白的银(yín)耳中(zhōng)含有对人体有害(hài)的成(chéng)分(fēn)，食用后(hòu)对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜(xiān)银(yín)耳的营养成(chéng)分相(xiāng)比于经过加(jiā)工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食(shí)用(yòng)了这种物(wù)质(zhì)的话(huà)，经(jīng)过太阳光照射之(zhī)后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而(ér)干银耳(ěr)在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了，所(suǒ)以可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存(cún)方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日(rì)常生活中建议选(xuǎn)择食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳过期(qī)了还能吃吗

　　视(shì)具体(tǐ)情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面上常(cháng)见的银耳保质期是(shì)18个(gè)月，而一(yī)般情况下，食品的实际可食用期限都(dōu)会比包装袋上(shàng)的时间要稍微长一(yī)些，如果是(shì)刚刚过期的(de)银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的(de)，过(guò)期一段(duàn)时间或者出现变质反应了则不(bù)建议继续食用。

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