一年之计在于春，健(jiàn)康也是如(rú)此(cǐ)。那么，在春分时(shí)节(jié)的餐(cān)桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高(gāo)，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的含(hán)量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是(shì)人(rén)体不(bù)可(kě)缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切(qiè)丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起(qǐ)后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分(fēn)钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气匚字旁的字有哪些，区字旁的字匚字旁的字有哪些，区字旁的字span>等功效。

它的(de)味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统疾病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的(de)抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显(xiǎn)的(de)抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放(fàng)入盆内，加(jiā)入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆(dǎn)固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效，是一(yī)种低热量、高营养的蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡(s匚字旁的字有哪些，区字旁的字huì)眠。

蒜蓉(róng)油麦菜(cài)材料：油(yóu)麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可(kě)以用老抽代(dài)替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分(fēn)的蒜蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加入些许(xǔ)蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的(de)量一定(dìng)不能(néng)太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 匚字旁的字有哪些，区字旁的字