燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的(de)营(yíng)收为一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性(xìng)初始(shǐ)补偿(cháng)收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调(diào)整产品结(jié)构(gòu)、上(shàng)调产品售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意。不过，其(qí)高端产品的表现却非(fēi)常(cháng)亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞(fēi)告(gào)诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业关(guān)停部(bù)分工厂是(shì)为了(le)提高(gāo)运(yùn)行效率(lǜ)，降低(dī)运营成本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新增产能(néng)是(shì)为了利(lì)用自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩(kuò)大高端(duān)产品的占(zhàn)比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转为存量(liàng)市(shì)场，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个(gè)位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都(dōu)把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合(hé)建设(shè)，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单(dān)品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表的大单品(pǐn)与特色产品组合(hé)的产(chǎn)品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出(chū)了(le)一款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上产(chǎn)品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关(guān)系(xì)等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物(wù)成本(běn)上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开(kāi)始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过其全资(zī)子公司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元(yuán)，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒来(lái)实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业(yè)的营收增速(sù)放缓，但净利(lì)润大(dà)多实现了(le)可观的增长，除了高(gāo)端化(huà)战略带来(lái)的拉(lā)动(dòng)效应外(wài)，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至(zhì)2022年(nián)年(nián)底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推(tuī)动优(yōu)化(huà)产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营(yíng)运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿及安置费(fèi)用和(hé)关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资产减值亏(kuī)损(sǔn)合共约(yuē)一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的(de)减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾(céng)通(tōng)过资产(chǎn)处置(zhì)的方式(shì)获(huò)得4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益主要(yào)系公司取得处置土地使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询有限(xiàn)公司、华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润(rùn)雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让其(qí)拥有的(de)地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项，就(jiù)为华润啤酒带(dài)来了当(dāng)年约三成的(de)利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的(de)同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新(xīn)建项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千(qiān)升/年(nián)新建项目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了(le)多项新建、搬迁和(hé)改造工(gōng)程。

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