落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yà糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思ng)就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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