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　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可(kě)以(yǐ)添加各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米(mǐ)浆，这类肠粉(fěn)一般不会(huì)添加馅(xiàn)料(liào)，是搭配各种不(bù)同的酱油来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉(yù)米淀粉、红(hóng)薯粉等(děng)，按比例混合制成，这种制作方式比较复杂，但口感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉(róu)成团，然后(hòu)在水里面(miàn)揉搓，揉搓出来(lái)的(de)淀粉会留在水里，然后(hòu)沉淀过(guò)滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制成(chéng)的，这(zhè)种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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　　肠粉用(yòng)什(shén)么粉做(zuò)最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)要原料，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生(shēng)粉(fěn)(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各(gè)种馅料，比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不(bù)会添加馅料(liào)，是(shì)搭(dā)配各种不同的酱油来(lái)食用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠粉(fěn)：用陈年的(de)米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉(fěn)等，按比例混(hùn)合制成，这(zhè)种制作方式比较复(fù)杂，但(dàn)口感(gǎn)很不错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是(shì)把(bǎ)小(xiǎo)麦面(miàn)粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉搓(cuō)，揉搓出(chū)来的淀(diàn)粉(fěn)会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤(lǜ)之后，脱(tuō)水(shuǐ)干燥(zào)制(zhì)成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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