颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

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藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(s绿豆汤的热量是多少大卡è)，则(zé)是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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