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赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜(xiān)还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生(shēng)的(de)，但也(yě)有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(z赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么hōng)孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高(gāo)于零(líng)度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的(de)好(hǎo)时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的(de)活性(xìng)和微(wēi)生物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性(xìng)的(de)变(biàn)化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没(méi)有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小(赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么xiǎo)部分可(kě)溶性(xìng)蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并不(bù)影(yǐng)响鱼类的(de)核心营(yíng)养(yǎng)价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失如(rú)果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样有一(yī)定(dìng)的(de)营养损失(shī)。