灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的(de)油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破(pò)即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大(dà)量(liàng)的(de)细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继(jì)续吃(chī)的(窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污de)，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除(chú)了(le)发白以外，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能(néng)是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出(chū)来了(le)，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续吃。

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