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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(n泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文ǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不(bù)可(kě)高于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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