料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用(yòng)什(shén)么替(tì)代(dài)是比较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮(yǐ一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱 #ff0000; line-height: 24px;'>一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱n)用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-3一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱0毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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