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　　肠粉用什(shén)么粉做最(zuì)好(hǎo)布(bù)拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨(mó)粘(zhān)米粉为主要原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为(wèi)主要原(yuán)料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆(dò肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的u)淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。布拉(lā)肠(cháng)粉可以添(tiān)加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉：用大(dà)米磨的米(mǐ)浆，这(zhè)类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是(shì)搭配各种不(bù)同(tóng)的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用(yòng)陈年的米研(yán)磨成米浆(jiāng)，再(zài)加上澄(chéng)面粉、玉米淀(diàn)粉、红(hóng)薯粉(fěn)等，按比例混合(hé)制(zhì)成，这(zhè)种制作方式比较(jiào)复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是(shì)把小麦面粉(fěn)加水揉成团，然后在(zài)水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留(liú)在水里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱(tuō)水干(gàn)燥制(zhì)成(chéng)的(de)，这种(zhǒng)粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉用什(shén)么粉做(zuò)最好布拉肠粉：用(yòng)的(de)肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的水磨粘(zhān)米粉为主要原(yuán)料(liào)，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木(mù)薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨(mó)的米浆，这(zhè)类肠粉(fěn)一般不会添(tiān)加馅(xiàn)料，是搭配各种不同(tóng)的酱(jiàng)油来食用的(de)。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用(yòng)陈年的米研(yán)磨成米(mǐ)浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这(zhè)种制(zhì)作方(fāng)式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉(róu)成团，然后(hòu)在水里面揉搓(cuō)，揉搓出(chū)来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后(hòu)，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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