一年之计在(zài)于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在春分时节的(de)餐(cān)桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其(qí)铁的(de)含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算粉(fěn)、大豆的(de)3倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗净切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉丝、调(diào)味(wèi)料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭锅(guō)中煮(zhǔ)熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入(rù)芹(qín)菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等(děng)功效。

它的味道芳香，能(néng)起(qǐ)到醒(xǐng)脾(pí)、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养(yǎng)学研(yán)究也发(fā)现，香椿含(hán)有维生(shēng)素E，具有很强正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算的抗(kàng)衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎(yán)双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和(hé)伤寒杆菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦(mài)菜(cài)——助(zhù)眠

油麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生(shēng)食蔬(shū)菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算(yóu)麦(mài)菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没(méi)有的话可以(yǐ)用老抽代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻(fān)炒，待(dài)香(xiāng)麦菜变的梢软一(yī)些(xiē)了，加一(yī)勺(sháo)水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉全部(bù)加(jiā)入，快(kuài)熟(shú)时加盐出锅。

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