水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液(虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴yè)放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南(nán)方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水(s虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴huǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴