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奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方常容(róng)易变(biàn)质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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