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东京是不是日本首都东京不是日本的首都吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际(jì)大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成为(wèi)上海(hǎi)服(fú)务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不(bù)断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美(měi)等(děng)全面发展的(de)中(zhōng)等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务(wù)理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定(dìng)的职业外(wài)语表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解(jiě)食(shí)物(wù)的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的各种不同的角色，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解(jiě)酒类的历(lì)史(shǐ)知(zhī)识(shí)，并且学习(xí)如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝(cháng)各(gè)种不(bù)同(tóng)的酒类(lèi)，还要学(xué)会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在(zài东京是不是日本首都东京不是日本的首都吗)正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在(zài)此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的会计知识相对(duì)来说(shuō)已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学(xué)生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的(de)发展方向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为酒店的(de)高(gāo)层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营(yíng)和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的学(xué)习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门(mén)、每(měi)个职位的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一个(gè)行业(yè)，那(nà)你永远也不知道(dào)这行(xíng)的(de)水有(yǒu)多(duō)深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不(bù)是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为低东京是不是日本首都东京不是日本的首都吗学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。