无菌蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么(me)蛋相(xiāng)信很多小伙伴应该(gāi)都(dōu)听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日(rì)本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介(jiè)绍一下，无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)之间(jiān)有什么(me)区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无(wú)菌(jūn)蛋是什么(me)

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡蛋经过严格(gé)的处理，里面(miàn)含有(yǒu)的细(xì)菌非(fēi)常少，可(kě)以生(shēng)吃。

无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于(yú)普通(tōng)鸡(jī)蛋超市(shì)里(lǐ)面无(wú)菌蛋的(de)包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋(dàn)是经(jīng)过(guò)严格(gé)加工处(chù)理过(guò)的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳(jiā)食(shí)用日期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不(bù)会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是(shì)一款(kuǎn)可以(yǐ)生食的蛋，并且(qiě)相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的(de)，蛋有(yǒu)机(jī)硒比普通蛋(dàn)高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表(biǎo)上(shàng)看起来和普通鸡(jī)蛋没有什么(me)两样，但无(wú)菌蛋的(de)生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大(dà)巴除(chú)菌法来开(kāi)展过消(xiāo)毒杀(shā)菌(jūn)的生鸡(jī)蛋(dàn)拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗，从(cóng)一开始就遭(zāo)受(shòu)严苛的(de)控制和解决，因(yīn)而所带(dài)有(yǒu)的危害病菌(jūn)非常少(shǎo)，是(shì)可(kě)以直接生吃的。

　　但(dàn)并并(bìng)不(bù)一定的菌都被消灭没了，有一些(x拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗iē)病菌是大(dà)巴除菌(jūn)法所(suǒ)不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是(shì)沒(méi)有(yǒu)病菌(jūn)，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而(ér)由于无(wú)菌蛋杀过(guò)菌，里边的危(wēi)害病(bìng)菌所有被解决干(gàn)净，因而(ér)保存期十分短(duǎn)，每一(yī)只生(shēng)鸡蛋(dàn)的的身上(shàng)都是有标(biāo)识，标(biāo)出(chū)可(kě)食(shí)时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国的(de)无菌(jūn)蛋，全球许多地区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国(guó)，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味(wèi)的调味品这类的(de)，因此(cǐ) 创造发明了那样(yàng)一(yī)个除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛(kē)把控了，日本国的食品质监是十分严苛的(de)，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开(kāi)始就(jiù)严(yán)苛(kē)挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一系列(liè)的除(chú)菌，清理，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设备和看待(dài)食(shí)品的严苛全过(guò)程，才铸就了日本(běn)国(guó)的(de)无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会有(yǒu)少量(liàng)残留，因(yīn)此(cǐ)日本(běn)的(de)无(wú)菌蛋一般都(dōu)是有保(bǎo)质期的，大(dà)多数(shù)情况下都在7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完(wán)。

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