水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会(huì)破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(ché冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释ng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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