螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不(bù)是螺(luó)蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是里面加了(le)酸(suān)笋(sǔn)所以才会(huì)出现这种臭味，所以不(bù)喜欢这种味道(dào)的(de)可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己喜(xǐ)欢(huān)的材料也会(huì)没有问题的，本身是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为(wèi)什(shén)么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其(qí)中的(de)酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精(jīng)华(huá)所(suǒ)在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过程(chéng)中会产生氨基(jī)酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起(qǐ)来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美(měi)、口(kǒu)感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅(guō)，冷(lěng)水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间(jiān)会长一(yī)些，煮出来(lái)的螺蛳(sī)粉也会更烂(làn)一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用筷子试试能(néng)不能(néng)二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好(hǎo)了，不(bù)能夹(jiā)断就还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来(lái)，再放清水(shuǐ)烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后(hòu)捞进(jìn)碗里即可(kě)，最后(hòu)倒入配料搅拌均(jūn)匀就可(kě)以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要(yào)来源于螺(luó)蛳粉(fěn)当(dāng)中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一(yī)集就详(xiáng)细介绍了柳州酸笋的制(zhì)作

　　味道独特的(de)柳州酸(suān)笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌(yān)制(zhì)半(bàn)个(gè)月左右(yòu)而(ér)成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中自然会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸(suān)物质(zhì)，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺(luó)蛳粉的(de)酸(suān)臭(chòu)味，也(yě)正是由此(cǐ)而来(lái)。

　　另(lìng)外，螺蛳(sī)粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制(zhì)也(yě)会(huì)散发二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗(fā)出一股(gǔ)独特的味道(dào)，两者相加(jiā)，特(tè)殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁中的(de)气味物(wù)质）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸重(zhòng)口味(wèi)让(ràng)人上头辅料多(duō)食材丰富

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