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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(s甜蜜惩罚类似的有哪些推荐一下满是车的剧男女háo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì甜蜜惩罚类似的有哪些推荐一下满是车的剧男女)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：