辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物(wù)。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的(de)优点，可降低(dī)人身(shēn)体中(zhōng)的酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部(bù)坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台(tái)是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下(xià)方的位(wèi)置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一(yī)直重复(fù)这(zhè)个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不(bù)想(xiǎng)等待辣(là料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗)椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗比起完(wán)整地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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