近一(yī)个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视(shì)频(pín)平(píng)台(tái)的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了第(dì)一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗当地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群(qún)体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业(yè)增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗的(de)价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量(liàng)均超(chāo)百家(jiā)，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持(chí)续升温(wēn)，全国各(gè)地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续(xù)上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单(dān)中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿(sù)预订(dìng)量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等(děng)领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业的青(qīng)年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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