辣(là)椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对(duì)于老人来说，最好不(bù)要(yào)多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食(shí)物(wù)，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可(kě)降低人(rén)身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污(wū)垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣(là)椒，它们(men)无法(fǎ)长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的(de)烤盘(pán)或(huò)托盘，因(yīn)为它们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续挂着它(tā)们(men)，或是收起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的地(dì)方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快(kuài)速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等(děng)待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速(sù)脱水(shuǐ)。

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