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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判(pàn)断(duàn)能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打(dǎ)开之(zhī)后(hòu)，一(yī)会儿(ér)就(jiù)没有了的话(huà)，食用的时候(hòu)也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并(bìng)且(qiě)食用的时候(hòu)也(yě)有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水(sh叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜uǐ)化(huà)合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑(yì)制细菌(jūn)增(zēng)长的(de)作用，再加(jiā)上(shàng)冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低，因此可(kě)以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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