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海带是(shì)发物吗(ma)

　　是的，海带是(shì)发(fā)物的(de)。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带是日常生活中比较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带(dài)中含有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素(sù)，而且还有大量的蛋白质(zhì)，但是热量是比(bǐ)较低(dī)的，适当的吃一些海带，有助于增强自(zì)身(shēn)的抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一般是(shì)不(bù)可以(yǐ)吃海带的，有可能(néng)会(huì)诱(yòu)发过敏，从而出现皮(pí)肤(fū)瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然(rán)海带属(shǔ)于发(fā)物，但是(shì)并不代表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据(jù)自身的体质(zhì)来(lái)判断(duàn)。

　　海带(dài)的(de)吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以(yǐ)炒(chǎo)着吃。

如(rú)何(hé)辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质(zhì)量(liàng)，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带(dài)长而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂质和少含(hán)沙粒(lì)，手摸(mō)干燥的(de)为上等。

　　2、如(rú)果颜色(sè)不(bù)正，带薄而(ér)短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的较(jiào)多，杂(zá)质较多(duō)，则(zé)为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带(dài)有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带含(hán)水分少，含(hán)盐量低，是将鲜(xiān)海带(dài)在日光(guāng)下晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略高，含(hán)盐(yán)量也高，它是通过一层海带一层盐(yán)地腌制后晒于而成(chéng)的(de)。

怎样辨(biàn)别(bié)海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过的海(hǎi)带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带(dài)才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带是比(bǐ)较(jiào)正常的(de)颜色(sè);墨(mò)绿(lǜ)色的海带(dài)是鲜海带经过烫(tàng)煮后(hòu)颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加(jiā)工而成，一(yī)般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的海带可(kě)能是(shì)经过添加色(sè)素浸泡而成，消费者在选择时要特别(bié)注意(yì)。

　　凭(píng)手感

　　褐(hè)绿色的(de)海(hǎi)带(dài)挑选黏性大(大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好dà)的，墨绿色(sè)的海带经过加工后，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过化学(xué)处理的海带(dài)，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道(dào)比(bǐ)较(jiào)浓厚，经过漂(piāo)染处(chù)理过(guò)的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选带白(bái)霜的。

　　海带含(hán)碘高(gāo)并含(hán)有一种叫(jiào)做甘露(lù)醇(chún)的(de)物(wù)质，这(zhè)两(liǎng)种物(wù)质会呈白色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜的(de)深褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现(xiàn)部分红色或者部分黄色就不(bù)要选择了(le)，这样的海带有可能是被(bèi)污染的，质量(liàng)和营(yíng)养价值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另外，干海带(dài)也(yě)有浓厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了(le)其他(tā)异(yì)味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带(dài)是含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的碘和(hé)甘露醇，多附在它的(de)表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附(fù)着的(de)多少(shǎo)是(shì)测定(dìng)海(hǎi)带质量高(gāo)低(dī)的(de)首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以肥(féi)厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的(de)颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经加(jiā)工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂质，整洁干(gàn)净(jìng)，无霉变的(de)为合(hé)格品。

　　海带(dài)是公认(rèn)最有(yǒu)营养的食物，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常便宜，多食用对健(jiàn)康是(shì)非常有益的。

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