一年之计在于(yú)春，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出(chū)现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量(liàng)很(hěn)高，且香菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质含量(liàng)也较多。

其(qí)铁(tiě)的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上(shàng)，锌的(de)含(hán)量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是(shì)人体不(bù)可缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做(zuò)法：将(jiāng)米(mǐ)洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟之字是什么结构的字，近字是什么结构n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>之字是什么结构的字，近字是什么结构备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌(bàn)匀，铺(pù)在米上(shàng)。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为(wèi)，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道(dào)芳(fāng)香(xiāng)，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香椿还是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌(mì)尿系统(tǒng)疾(jí)病的良药。

现代(dài)营(yíng)养学研究(jiū)也发现，香椿含有(yǒu)维(wéi)生素E，具有(yǒu)很(hěn)强(qiáng)的(de)抗衰老(lǎo)作用。

而(ér)且，香椿对(duì)金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明显的抑(yì)制(zhì)作用。

香椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入(rù)香椿(chūn)末(mò)、精盐(yán)和香油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生(shēng)素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等(děng)功效(xiào)，是一种低(dī)热(rè)量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦菜材(cái)料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法(fǎ)：之字是什么结构的字，近字是什么结构蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的(de)蒜蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后下(xià)香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加的量一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快熟时加盐(yán)出(chū)锅。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 之字是什么结构的字，近字是什么结构