近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的(de)搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都(dō正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算u)是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层(céng)面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地(dì)人实在(zài)真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台(tái)不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为(wèi)营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dà正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算o)4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流(liú)量(liàng)持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近(jìn)年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展(zhǎn)的(de)新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年(nián)学生提供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的(de)扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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