酒店管理专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内(nèi)容是三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越(yuè)多的(de)国(guó)际(jì)大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务(wù)产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质的(de)培养，主要学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多方面的(de)技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负(fù)责(zé)的职业(yè)道(dào)德与团(tuán)队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发(fā)展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的(de)人(rén)才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才有机(jī)会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围(wéi)内都(dōu)需(xū)求量很大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理(lǐ)论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝(jué)的(de)，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对来(lái)说(shuō)已经(jīng)算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基(jī)本(běn)地学(xué)习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践(jiàn)操作(zuò)方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实(shí)践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基本都是从基(jī)层(céng)部门干出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营或(huò)单纯(chún)学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行(xíng)业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家店人，凭(píng)着经验(yàn)的积(jī)累，做(zuò)到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而(ér)不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层的(de)经验就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真(zhēn)正(zhèng)接触(chù)一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务(wù)岗位，不(bù)是(shì)简猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实践(jiàn威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家)操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平根本不足(zú)以胜任部(bù)门级(jí)、公司级(jí)的(de)管理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商(shāng)，是否(fǒu)有(yǒu)野心不(bù)甘于只在(zài)底层做!

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