鸡蛋羹水放多了怎(zěn共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第(dì)一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化(huà)，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或(huò)者高血压等状况。

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