颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎosiki老师是哪个大学的？)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维siki老师是哪个大学的？(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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