料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒(ji乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思ǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情(qíng)况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定(dìng)的(de)破(pò)坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹(pēng)调的(de)食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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