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薯(shǔ)类都(dōu)有(yǒu)哪些食物，薯类(lèi)都有哪些图片

　　薯类(lèi)作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、山(shān)药、芋类(lèi)等(děng)。

　　这(zhè)类作物的产品器官是块(kuài)根和块茎，具有生长(zhǎng)前(qián)期(qī)和(hé)块(kuài)根膨大期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的(de)根(gēn)分为须根、柴根和块根(gēn)，其(qí)中块根(gēn)是贮(zhù)藏养分的器官，是供食(shí)用(yòng)的部(bù)分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。

　　块根还具(jù)有根出(chū)芽的特性，是育苗繁殖(zhí)的重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马(mǎ)铃(líng)薯：又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋等，其块茎(jīng)可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作(zuò)物。

　　产(chǎn)量(liàng)高，营(yíng)养(yǎng)丰富，对环(huán)境的适(shì)应性较强(qiáng)，现已遍布世界各地(dì)，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热带，全(quán)世界(jiè)热带地区广为栽培(péi)。

　　其块根可食(shí)，可磨(mó)木薯粉、做(zuò)面(miàn)包、提供木(mù)薯淀粉和(hé)浆(jiāng)洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮料(liào)。

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