酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：<脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思/p>

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是(shì)有很多(duō)的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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